Pempek Palembang, Jambi, dan Bangka: Serupa Tapi Tak Sama, Apa Bedanya?
Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, hidangan pempek selalu identik sebagai ikon kuliner dari Palembang, Sumatera Selatan. Namun, tahukah Anda bahwa provinsi tetangga seperti Jambi dan Kepulauan Bangka Belitung juga memiliki varian pempek dengan ciri khasnya masing-masing? Meski sekilas terlihat sama, terdapat perbedaan mendasar pada bahan baku ikan yang digunakan serta jenis kuah (saus) pendampingnya. Berdasarkan … Read more