Kuliner

Geo-Taste (Kuliner)
​Fokus: Kuliner lokal yang cita rasanya dipengaruhi oleh kondisi geografis dan unsur tanah tempat bahan baku itu tumbuh (terroir).

Rahasia Saus Tempe Sate Ambal dan Keunikan Nasi Penggel: Mengecap Karakter Agraris-Pesisir Kebumen

by
Rahasia Saus Tempe Sate Ambal dan Keunikan Nasi Penggel

Ketika menjelajahi peta kuliner Pulau Jawa, kita sering kali mendapati keseragaman rasa: sate ayam yang hampir selalu disiram saus kacang kental yang manis-gurih. Namun, begitu Anda melintasi jalur pesisir selatan Geopark Kebumen, aturan kuliner itu mendadak runtuh. Kebumen menyajikan sebuah anomali rasa yang jenius melalui hidangan sate legendarisnya yang sama sekali tidak menggunakan kacang tanah … Read more

Papeda: Kuliner Tertua di Papua yang Mengakar Sejak Era Prasejarah

by
Papeda Termasuk Kuliner Tertua, Tradisi Memasaknya Sudah Ada Sejak Prasejarah

Papeda tidak hanya dikenal luas berkat tekstur kenyalnya yang unik dan cita rasanya yang autentik, tetapi juga karena nilai historisnya yang sangat panjang. Bagi masyarakat Papua, sajian berbahan dasar sagu ini adalah denyut nadi peradaban yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Faktanya, papeda bukan sekadar hidangan tradisional biasa, melainkan salah satu kuliner tertua di … Read more

Pempek Palembang, Jambi, dan Bangka: Serupa Tapi Tak Sama, Apa Bedanya?

by
Pempek Palembang, Jambi dan Bangka, Apa Bedanya?

Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, hidangan pempek selalu identik sebagai ikon kuliner dari Palembang, Sumatera Selatan. Namun, tahukah Anda bahwa provinsi tetangga seperti Jambi dan Kepulauan Bangka Belitung juga memiliki varian pempek dengan ciri khasnya masing-masing? Meski sekilas terlihat sama, terdapat perbedaan mendasar pada bahan baku ikan yang digunakan serta jenis kuah (saus) pendampingnya. Berdasarkan … Read more

Siap, mari kita istirahatkan dayung sejenak, menepi di pinggir sungai, dan manjakan lidah kita dengan kelezatan kuliner yang lahir langsung dari derasnya arus purba Sumatra!

by
Gulai Ikan Semah: Mengecap Rasa Mewah dari Arus Deras Sungai Prasejarah Merangin

Kita masuk ke pilar keempat Geopark Merangin: Geo-Taste (Kuliner). Di artikel ini, kita akan mengulas hidangan eksklusif Gulai Ikan Semah—sebuah sajian yang dahulunya hanya boleh dinikmati oleh para raja, yang keunikan teksturnya dibentuk langsung oleh kerasnya jeram Sungai Merangin. Berikut draft artikel lengkap siap tayang: Gulai Ikan Semah: Mengecap Rasa Mewah dari Arus Deras Sungai … Read more

8 Kuliner Legendaris Bali yang Wajib Masuk Daftar Incaran Anda

by
8 Kuliner Legendaris di Bali untuk Makan Malam, Jangan Lewatkan Ayam Betutu yang Menggiurkan

Mencari kuliner legendaris di Bali adalah sebuah petualangan tersendiri. Pulau Dewata tidak hanya memanjakan mata melalui lanskap alamnya, tetapi juga merajakan lidah lewat racikan bumbu khas (basa genep) yang kaya rempah. Banyak wisatawan yang rela terbang jauh-jauh ke Bali demi menuntaskan rasa rindu pada deretan kuliner legendarisnya. Meski sering direkomendasikan sebagai menu makan malam, sebagai … Read more

Surga Rempah Nusantara: 10 Makanan Khas Indonesia yang Mendunia dan Wajib Dicoba

by
10 Makanan Khas Indonesia yang Wajib Dicoba

Sebagai negara kepulauan yang dianugerahi tanah subur, Indonesia adalah “surganya” rempah-rempah dunia. Kekayaan alam ini berpadu sempurna dengan keragaman budaya yang menghasilkan mahakarya kuliner dengan cita rasa yang sangat kompleks dan menggugah selera. Bahkan, beberapa hidangan tradisional kita telah diakui dan diapresiasi oleh dunia internasional. Bagi Anda para pecinta wisata kuliner, berikut adalah 10 makanan … Read more

Jelajah Kuliner Khas Sumatera di Jantung Kota Palembang: Sensasi Berbuka Puasa Spesial

by
Jelajah Kuliner Khas Sumatera di Jantung Kota Palembang

Setelah seharian penuh menahan lapar dan dahaga dari terbitnya fajar hingga tenggelamnya matahari, momen berbuka puasa (iftar) selalu menjadi hal yang paling dinantikan. Bagi Anda yang berada di Kota Palembang dan mulai bosan dengan menu masakan rumahan, berburu kuliner spesial di luar bisa menjadi alternatif yang menyegarkan. Salah satu destinasi kuliner yang wajib Anda jajal … Read more

7 Minuman Tradisional di Yogyakarta yang Ampuh Menghangatkan Tubuh

by
Bir Pletok dan 6 Minuman Khas Yogyakarta yang Menghangatkan Tubuh

Yogyakarta tidak hanya dikenal sebagai kota berhati nyaman dengan segudang destinasi wisatanya, tetapi juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Saat malam tiba atau cuaca sedang dingin, berburu minuman hangat di sudut-sudut Kota Jogja adalah sebuah kewajiban. Tidak hanya nikmat, berbagai minuman tradisional yang bisa kamu temukan di Yogyakarta juga kaya akan rempah-rempah yang menyehatkan … Read more

7 Kuliner Malam Legendaris di Jakarta Pusat yang Paling Laris dan Wajib Dicoba

by
7 Kuliner Malam di Jakarta Pusat yang Paling Laris, Ada Nasi Uduk hingga Ketan Susu Legendaris

Kawasan Jakarta Pusat tidak hanya berdenyut sibuk pada siang hari, tetapi juga menjadi surga bagi para pecinta kuliner di malam hari. Saat matahari terbenam, berbagai sudut jalanan ibu kota disulap menjadi pusat jajanan lezat yang selalu ramai antrean pembeli. Mulai dari makanan berat yang kaya rempah hingga camilan manis tradisional, semua bisa Anda temukan dengan … Read more

Cita Rasa di Kaki Menara Karst: Menguak Rahasia Mineral Purba dalam Kuliner Maros-Pangkep

by
Cita Rasa di Kaki Menara Karst: Menguak Rahasia Mineral Purba dalam Kuliner Maros-Pangkep

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa semangkuk Coto Makassar atau Sop Konro yang Anda nikmati di Sulawesi Selatan memiliki karakter rasa kaldu daging yang begitu gurih, padat, dan kaya? Atau mengapa ikan bandeng dari Kabupaten Pangkep terkenal sangat gurih tanpa bau lumpur sama sekali? Jawabannya tidak hanya tersimpan di dalam buku resep rahasia para juru masak, melainkan … Read more

Rahasia Dapur Nusantara: 15 Rempah Indonesia untuk Menyulap Masakan Jadi Lebih Sedap

by
15 Rempah Indonesia

Kuliner Indonesia telah lama diakui dunia karena kekayaan cita rasanya yang kompleks dan menggugah selera. Apa rahasia di balik kelezatan otentik tersebut? Jawabannya ada pada penggunaan rempah-rempah tradisional yang melimpah. Bumbu dapur di Indonesia hadir dalam wujud yang sangat bervariasi, mulai dari akar, batang, daun, hingga biji-bijian. Agar tidak keliru saat meracik bumbu di dapur, … Read more

Dari Kopi Sajang hingga Kangkung Vulkanik: Mengecap Berkah Letusan Purba di Piring Kuliner Lombok

by
Dari Kopi Sajang hingga Kangkung Vulkanik: Mengecap Berkah Letusan Purba di Piring Kuliner Lombok

Petualangan menembus batas fisik di jalur pendakian Gunung Rinjani tentu menguras energi yang tidak sedikit. Namun, begitu Anda turun ke dataran rendah atau singgah di desa-desa lereng gunung, bumi Rinjani telah mempersiapkan cara terbaik untuk memulihkan stamina Anda. Bukan sekadar makanan pengisi perut, kuliner di Pulau Lombok adalah sebuah perayaan rasa yang dikurasi langsung oleh … Read more