Rempah khas Toba, Andaliman ternyata bisa berpadu sempurna dengan makanan khas Italia, pizza. Pizza Andaliman kini menjadi salah satu kuliner yang harus dicona ketika berkunjung ke Kabupaten Toba, Sumatera Utara.Kuliner ini bisa ditemukan di sebuah restoran yang terletak di tepian jalan lintas Balige. Imelda Napitupulu adalah orang yang menemukan ide kuliner itu.”Saya pikir ada bagusnya kalau … Read more
Jalur rempah nusantara yang sudah terbentuk sejak masa pra-kolonial, telah memberi identitas baku bagi Indonesia sebagai negeri terkaya di bumi ini. Direktur Jenderal (Dirjen) Kebudayaan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud) Hilmar Farid mengungkapkan, pemerintah Indonesia sejak 2016 secara tersistematis mulai menggelar studi dan penelitian mengenai jalur rempah nuasantara itu. “Jalur rempah hanya mungkin dipahami dengan adanya komunikasi lintas … Read more
Perubahan cuaca membuat daya tahan tubuh terpengaruh. Itulah waktu yang tepat untuk mengonsumsi banyak makanan dan minuman herbal yang membantu menjaga kekebalan tubuh. Kekebalan yang kuat membantu melindungi Anda dari flu dan infeksi. Kekebalan tubuh juga membuat Anda bugar dari dalam. Makanan memainkan peran penting dalam gaya hidup sehat. Pola makan yang seimbang dengan setiap … Read more
INDONESIA dikenal sebagai negara penghasil rempah-rempah. Rempah asal Indonesia menjadi komoditas penting dalam perdagangan dunia sejak ratusan tahun yang lalu. Rempah bermanfaat sebagai bumbu masakan dan obat tradisional. Salah satu rempah yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan adalah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) yang berasal dari daerah sekitar Danau Toba Provinsi Sumatra Utara. Andaliman merupakan tumbuhan liar … Read more
Lontong kari bisa jadi pilihan menu sarapan enak jika kamu sedang liburan ke Bandung. Selain nasi kuning, lontong kari termasuk kuliner khas Bandung yang selalu jadi andalan menu sarapan enak. Lontong Kari Kebun Karet, satu di antara tempat sarapan enak dekat Stasiun Bandung. (Tribunjabar/Fasko Dehotman)© Disediakan oleh TRIBUN TRAVEL Sebab lontong kari khas Bandung banyak dijual … Read more
Sepanjang abad ke-16 dan 17, orang-orang dari benua Eropa terutama Portugis, Spanyol dan Belanda memperebutkan penguasaan tanah atas rempah-rempah di Nusantara. Bermula, usai menaklukan bandar perdagangan Malaka pada 1511, bangsa Portugis yang dipimpin Francisco Serrao bertolak menuju pusat produksi rempah-rempah nusantara, Maluku. Kedatangan bangsa Portugis rupanya menarik perhatian Sultan Ternate, Abu Lais, yang kemudian menawarkan … Read more
Kebijakan menetapkan Pulau Morotai sebagai KEK Pariwisata diharapkan membuat kepulauan ini kembali masyhur, laiknya rempah-rempah, pala, dan cengkih yang telah membuat berbagai bangsa di dunia berdatangan ke tanah air, di masa lalu. Merujuk data UNWTO Tourism Highlight 2014, tercatat kontribusi sektor pariwisata bagi ekonomi dunia nisbi tinggi. Nilai ekonomi sektor ini terhadap GDP dunia ialah … Read more
Paruh kedua abad 17, kompetisi internasional untuk menguasai komoditas-komoditas berharga dari Asia Tenggara hanya tinggal menyisakan beberapa pemain saja. Anthony Reid, peneliti sejarah Asia Tenggara, dalam bukunya Charting the Shape of Early Modern Southeast Asia (1996) mencatat berbagai hal menarik yang membuat perburuan rempah ke kepulauan timur Nusantara di abad ke-15 melonjak pesat. Sekitar 1390, setiap tahunnya, … Read more
“Tuhan telah menciptakan TImor untuk Kayu Cendana dan Banda untuk Pala serta Maluku untuk Cengkih …” Tome Pires, (1512-1515). Kutipan di atas sebenarnya bukan komentar langsung dari Tome Pires. Dia mengutip ucapan seorang pedagang Melayu yang dia temui waktu dia sedang berada di Malaka. Ketiga barang sangat berharga yang menjadi incaran para pelaut pendatang memang … Read more
Kencur (Kaempferia galangal L.) merupakan tanaman tropis yang tumbuh dengan subur di berbagai pelosok daerah di Indonesia, baik sebagai tanaman yang dipelihara maupun dibudidayakan. Kencur juga banyak digunakan sebagai ramuan obat tradisional dan sebagai bumbu penyedap masakan. Bagian dari tanaman ini yang biasanya diperjualbelikan adalah bagian buah akar yang tumbuh di bawah tanah dan disebut sebagai rimpang … Read more
Penelitian di laboratorium mengungkapkan bahwa buah merah mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Misalnya, pada sel kanker ovarium, kanker usus besar, dan kanker payudara. Benarkah? Buah merah atau yang bernama latin Pandanus conoideus adalah buah yang tumbuh di wilayah Papua, terutama di daerah Pegunungan Jayawijaya, Ayamaru Sorong, Timika, Nabire, Manokwari, dan Jayapura. Manfaat buah merah ini dipercaya oleh masyarakat … Read more
Berdasarkan kajian sejarah, jalur rempah Nusantara mencakup berbagai lintasan jalur budaya dari timur Asia hingga barat Eropa terhubung dengan Benua Amerika, Afrika, dan Australia. Saat ini Jalur Rempah Nusantara sedang diusulkan menjadi Warisan Budaya Dunia. Ketika rombongan Muhibah Budaya Jalur Rempah singgah di Desa Bajo Bahari, Kabupaten Buton, Sulawesi Tenggara, Kamis (9/6/2022), mereka menyaksikan bagaimana … Read more